材料 :


草蝦、薑、大蒜、鹽、辣椒


(什麼蝦都可以,我個人偏愛草蝦的甜度)


做法︰


1.把約三碗的沙拉油倒入鍋中，等油熱後再轉中小火


2.草蝦倒入炸熟，直到蝦子變紅，再轉大火炸一分鐘左右，皮酥脆後，即可撈出瀝乾，放一旁等著備用


3.把剩下的油倒出，留些許油，約半匙左右(小心燙喔)


4.把蒜末、薑、辣椒丟入鍋中拌抄，轉小火炒到亁香


5.最後把草蝦倒入，灑下一點鹽，完成了！


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    台灣作家 蕭宣 ／ 編劇十三妹

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