端午前夕，我應景了一下
到男友家中參與了包粽子的樂趣
伯母十分講究肉粽的"美感"
堅持粽子不只要好吃，也要長的好看
不過我笨手笨腳的
老是搞不清楚葉子的正反面，一不小心，又把"葉子"包錯邊了，哇嗚～
三姊手腳俐落，包起來的粽子特別好看
這是蕭宣第三次吃到北部粽喔!
雖然覺得北部粽十分油膩
口感比不上南部粽的"紥實"
不過，我真的覺得口感很特別，不僅香，也很好吃
北部粽會先將糯米和花生炒個半生不熟，再包入豬肉.蝦米.鹹蛋.栗子.蔥酥等配料，最後蒸熟
吃起來的口感非常像油飯，糯米粒粒分明
相信如果添加魷魚的話，就真的跟油飯沒什麼兩樣了
南部粽則是以生糯米混合花生，除了栗子，和其他配料皆相同外，南部還會添入爆過的香蔥頭和香菇
兩者最大的差別在於－－
南部粽是用水煮的，所以熱量會比較低，口感不油不膩
北部粽則高熱量，十分油膩，像油飯
總歸一句話，兩種口味我都愛
全站熱搜
留言列表
